Anteriormente ya había probado de hacer alguna receta de cookies pero sin mucho éxito en el resultado. Esta vez he seguido la receta del libro "Repostería y pastelería de Thermomix" y la verdad es que estoy muy satisfecha con el sabor de estas galletas.
Ingredientes
200g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
100g de azúcar moreno
100g de azúcar
400g de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
100g de nueces (a trozos grandes)
100g de perlitas de chocolate o chocolate foundant partido a trozos gruesos.
Preparación
Calentar el horno a 200º
Poner en el vaso los huevos, los azúcares y mezclar programando 15 segundos, velocidad 4.
Añadir la harina, el bicarbonato, un poquito de sal, las nueces y las perlitas de chocolate y programar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Con la ayuda de una cucharadita hacer bolas pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno que tenga papel para hornear o lámina de silicona. Aplastar las bolitas dándoles forma de galleta.
Hornear unos 15 minutos.
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