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MAGDALENAS DE MANZANA

enero 28, 2011

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magdalenas y muffins

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CARGOLS A LA CASSOLA

Recepte de Montserrat Seguí “Cuinar és senzill” Ingredients 1kg de cargols 2 ramets de fonoll, farigola i llorer julivert 2 grans d’all 1 os de pernil 100 g de cansalada viada 50 g d’ametlles torrades 1 ceba 1/2 kg de tomàquet bitxo Preparació Per rentar els cargols, s’han de fregar varies vegades amb aigua (no s’ha de posar sal perquè treurien molta baba). Quan sembli que ja estàn nets es posen en una olla amb aigua freda. Cal encendre el foc progressivament, de fred a calent. Així, els enganyem i es queden fora de la closca. Els trindrem uns 30 minuts al foc. Quan l’aigua comenci a bullir es posa un ramet de farigola, fonoll i llorer. Quan hagi passat la mitja hora, s’escorren i es posen en una cassola amb uns dits d’aigua. Es posa l’os de pernil i el sofregit que s’hagi preparat. Pel sofregit: ofegar en una cassola els trossets de cansalada i l’os de pernil. Tot seguit, posar la ceba i després el tomàquet. Al cap d’una estona, afegir-hi el bitxo a trossets petits i l’al

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

Este bizcocho de chocolate y nueces es realmente fácil de elaborar y el sabor te encantará. Es adecuado tanto para un desayuno, como para una merienda. Te invito a que la pruebes a hacer. Ya verás como repetirás. Ingredientes: 100g de chocolate, fondant 160g de mantequilla, a temperatura ambiente 250g de azúcar 4 huevos 160g de harina de repostería 1 sobre de levadura química, Royal 100g de nueces, picadas algo gruesas Preparación: Poner el chocolate en el vaso y triturar programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir la mantequilla y programar 30 segundos, velocidad 3. Agregar el azúcar y los huevos. Programar 3 minutos, velocidad 3. Incorporar la harina con la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3. por último, añadir las nueces y terminar de mezclar con la espátula. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado e introducir en el horno unos 45 minutos (en el mío es un poco más). Espero

GALLETAS NAVIDEÑAS

El primer trimestre escolar ha acabado y como detalle para los alumnos, les he preparado unas galletas caseras individualizadas. Campana, árbol de Navidad y estrella han sido los tres moldes que he utilizado. La receta, la típica que preparo para las galletas decoradas con glasa ( receta galletas de mantequilla ). La decoración ha sido lo menos logrado en esta ocasión. Se trataba de decorar 30 galletas en un tiempo récord, por lo que me dediqué a decorar con líneas y puntos. Tampoco quería que me salieran muy dulces con la decoración total con glasa ( glasa ). Finalmente, me descargué unas plantillas para hacer las etiquetas para poner el nombre de cada alumno. Las encontre en esta web: ETIQUETAS , más y más...

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